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Soupe de viande aux légumes
samedi 27 septembre 2014

Préparation
–  Assaisonnez la viande de bœuf avec le poivre, le sel, l’ail et un oignon émincé.
–  Dans une casserole faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile et sauter le bœuf pendant 5 minutes juste pour le faire dorer un peu.
–  Dans un grand bol écraser les tomates fraîches, puis ajoutez la tomate concentrée. Et mélangez.
–  Ajoutez ce mélange de tomate sur le bœuf dans la casserole et 2 tasses d’eau. Et laissez mijoter l’ensemble pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande absorbe presque tout le liquide.
NB : La viande doit être cuite avant l’ajout des légumes.
–  Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le piment et l’oignon coupés ou broyés. Puis ajouter l’eau restant, avec les bouillons cube.
–  Salez la soupe selon votre gout et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Bon Appétit !!!!
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